Записи с тегом ‘рождественская выпечка’

Рождественское полено

Любителям выпечки в канун славного праздника предлагаю приготовить «Рождественское полено».

Сначала  нам нужно испечь бисквитный корж, чтобы сделать из него рулет :)

Нам понадобятся:

5 шт Яиц
¾  стакана Сахара
1 стакан Муки
3 стол. ложки (45 мл) Какао
2 стол.ложки (20 мл) Растопленного сливочного масла
1 чайная ложка Ванильного экстракта
½ чайной ложки (2 мл) Порошка для выпечки

 

 

  • Разогрейте духовку до 190 0С
  • намажьте маслом противень размером 38х25 см
  • накройте смазанной маслом пергаментной бумагой.
  • Посуду из нержавеющей стали поставьте в кастрюлю с кипящей на медленном  огне водой.
  • В этой посуде взбивайте яйца и сахар в течение 5 минут или до тех пор, пока смесь не загустеет. Выключайте и продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь  слегка не охладится.
  • в отдельную посуду просейте муку и порошок для выпечки, а также какао. Постепенно добавьте к взбитой яичной массе.
  • С помощью лопаточки или венчика аккуратно добавьте растопленное масло и ванильный экстракт.
  • Выложите тесто на противень. Разровняйте лопаточкой.
  • Выпекайте в  духовке в течение 12 минут.
  • Достаньте из духовки. Переверните противень на полотенце, посыпанное сахаром .
  • снимите тесто с противня. Подождите 2-3 минуты, затем осторожно снимите пергаментную бумагу. (Если бумага прилипает, то увлажните её щеткой, смоченной очень холодной водой.)
  • Ножом с зазубринами обрежьте края, чтобы удалить корочку и облегчить сворачивание теста.
  • Сверните рулет вместе с полотенцем. Остудите на решетке

    .

Теперь  следующее:

1 стакан Вишневого варенья
30 мл Рома
1 рулет с какао
2,5 стакана Взбитых сливок
2 стакана Сливочного крема Мокко
¼ стакана Готового шоколадного сиропа
¼ стакана Какао
6 листьев остролиста Сделанных  из зеленой миндальной массы
12 ягод Красной смородины или мелких вишен
2-3 гриба Из безе
  • В отдельной посуде смешайте вишневое варенье с ромом.
  • Разверните рулет. Смажьте вареньем и половиной взбитых сливок. Аккуратно сверните.
  • С одной стороны рулета  по диагонали отрежьте кусок  (2,5-3,5 см). Отложите его для того, чтобы имитировать  древесный срез.
  • С помощью лопатки намажьте слой сливочного крема Мокко, сохраняя ¼ стакана (60мл), чтобы покрыть «срез». Не смазывайте бока рулета. На рулет положите «срез». Смажьте края оставшимся сливочным кремом Мокко. С помощью лопатки сделайте насечки на «полене» и «срезе».
  • Лопаткой распределите оставшиеся взбитые сливки по краям «полена» и поверх «среза».
  • Используя кондитерский мешочек с очень тонкой насадкой, нарисуйте шоколадную спираль поверх взбитых сливок.
  • Ножом сделайте перпендикулярные к спирали линии.
  • Используя сито, слегка присыпьте верх рулета какао.
  • Украсьте листьями из миндальной массы или (из цукатов киви, либо мармелада), ягодами смородины и грибочками безе.

 

 

Шутка дня :)
Разговариваю с 6-летней дочкой и хвалю её: - Ой, ты моя умничка, помощница. Ты так быстро все делаешь. В ответ раздается искреннее и радостное восклицание: - Ага, Я БЫСТРЕЕ КОНЦА СВЕТА!!!... Занавес :)
Сувениры-Легко и Просто!
стрелка
Творим своими руками
SmartResponder.ru
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Твиттер автора

Подпишись на новости сайта

Start Up
Новые игры для всех!