Записи с тегом ‘рецепт’

Рулеты из ветчины

Предлагаю вашему вниманию аналог японским суши – рулетик из ветчины и сыра. :)

Пусть они нам  завидуют молча :) .

Всё это шутка, конечно.

 

 

 

 

 

Здесь всё, что нам понадобится для приготовления 8 порций Читать запись целиком »

Фаршированные апельсины

Предупреждаю сразу, что предложенное мной блюдо, фаршированные апельсины  – для любителей, для тех, кому нравится что-то необычное. Читать запись целиком »

Сырный суп с рыбой

Сегодня мы с вами попытаемся приготовить :) суп из плавленного сыра и рыбы.

Из перечисленных в таблице продуктов получается 6 порций Читать запись целиком »

Как квасить капусту на зиму

 

 

 

Для квашения можно использовать как среднеспелые, так и позднеспелые сорта капусты.

Очистив от верхних листьев и промыв ,головки капусты пошинковать  (ножом или шинковкой) и перетереть с солью так, чтобы соль растворилась.

 

 

 

Капусту надо уложить в чистую, прошпаренную кипятком банку (бутыль) или, если у кого есть возможность, то, как в старину, уложить в хорошо замоченную, тоже прошпаренную кипятком,  кадку или бочку.

На дно бутыля ( кадки ) положите чистые капустные листья, а на них  -  накладываем нашинкованную капусту.

Каждый слой капусты хорошо утрамбовать скалкой (или каким-то удобным подручным средством :) .

Между слоями наложенной капусты  уложите нарезанную соломкой или мелкими кусочками морковь, можно и  яблоки, а также перец и лавровый лист. ( Как вариант, можете сразу перемешать морковку и капусту, а не выкладывать слоями).

Заполненную нашинкованной капустой посуду сверху накрыть капустными листьями. Если вы уложили  - в кадку, то поверх капустных листьев положите чистую тряпочку, а затем - деревянный кружок и придавите гнетом (тяжелым камушком :) )

Засоленную капусту надо держать 6-7 дней в теплом помещении, а затем поставить в подвал (если есть) или другое прохладное место.

Не забудьте! Во время брожения капусту следует прокалывать чистой вилкой, если это бутыль и чистой палочкой, если это кадка, чтобы вышли скопившиеся внутри газы.

В кадке тряпку, кружок и гнет периодически надо промывать , чтобы не допустить появления плесени.

Квашенная капуста всегда должна быть покрыта рассолом.

Чтобы заквасить одно ведро :) капусты, требуется 200 г соли, моркови или яблок по 500 г, 10 горошин душистого, 10 горошин черного перца и 3 лавровых листа.          

 

Блинчики с мясом

 

 

 

 

 

Все  продукты, которые нам будут нужны и способ приготовления теста для блинов находятся здесь, а  я тем временем вам расскажу как же приготовить начинку  из мяса для наших вкусненьких блинчиков ;)

  • Отварите мясо (я буду делать блины с курятиной, потому что, на мой взгляд, мясо курицы нежнее :) и легче усваивается организмом, а вы уж как хотите)
  • Отваренное мясо пропустить через мясорубку.
  • Добавить поджаренный лук на растительном масле, а также перец и соль - по вкусу.
  • Я надеюсь,  блинчики по предыдущему рецепту вы пожарили :) ? Теперь  нужно чайной ложечкой равномерно нашу начинку выложить  на блины, сверните их в виде сарделек, облейте растопленным сливочным маслом (1 столовой ложкой сливочного  масла) и поставьте в нежаркий духовой шкаф.

Приятного аппетита.


Налистники с творогом

 

 

 

 

Для начала нам понадобятся такие продукты

1шт яйцо
3 стакана Молока или воды в холодном виде
2 стакана Пшеничной муки
¼ чайной ложки соды
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка Сливочного масла
  • Взбиваем яйцо, добавляем в него соль и соду.
  • добавляем немного молока или воды и, помешивая, всыпаем муку
  • после этого надо залить оставшееся молоко или воду, перемешать и печь на сковороде тонкие блины.

Начинка у нас – творог. Значит делаем так:

500 г творога
1шт яйцо
6 ст.ложек сахара

 

В растертый творог  нужно положить яйца, всыпать сахар, соль – по вкусу – и перемешать. Кто любит, можно добавить ванилин.

После этого чайной ложкой творог равномерно выкладывать на блины, свернуть конвертом, сложить в противень или кастрюлю и облить растопленным сливочным маслом, а затем на некоторое время поставить в нежаркий духовой шкаф.

Вкус просто потрясающий. Эти нежные блинчики так  и тают во рту.

Маленькие воздушные сырные шарики

Тема закусок продолжается снова :)

Сегодня у нас интересное блюдо. Мы будем готовить 36 шариков.

Наши ингредиенты: Читать запись целиком »

Учимся делать котлеты

 Для многих хозяек  приготовление КОТЛЕТ - это уже пройденный этап.

Готовят по любым рецептам и даже по своим, как говорится "не глядя".

Но есть у нас молодые люди, для которых это ново. И им нужно подсказать и научить.

Ну так будем учиться ;) делать наши КОТЛЕТЫ по нашему рецепту:

У тебя 500 г мясного фарша. Если ты купил(а) его в магазине, то пропусти через мясорубку ещё раз. Если же перемалываешь  куски мяса, советую делать это дважды.

  1. Сначала нужно смолоть мясо,  за мясом - лук и размоченный в воде (можно в молоке) черствый хлеб.
  2. Теперь всё это перемешав, прокрути на мясорубке ещё раз.
  3. В готовый фарш положи 1 сырое яйцо, посоли, поперчи и налей 1-2 столовых ложки холодной воды. Всё как следует перемешай и слегка взбей ложкой, чтобы фарш был "воздушным"
  4. Приготовь на дощечке сухари, в которых ты обкатаешь котлеты (можно сухой хлеб смолоть на кофемолке) и приступай к работе.

Котлеты бывают круглые и продолговатые. 

но прежде, чем придать им какую-то форму, распредели фарш на одинаковые порции.

обычно котлета весит не больше 50г. Тогда она лучше прожаривается.

Так вот,  из 500г фарша у тебя должно получиться 10 котлет (белый хлеб и лук во внимание не берутся).

Поделив фарш на 10 одинаковых порций, начинай делать котлеты.

Если мясо будет постное, то в середину каждой котлеты, прежде чем придать ей круглую или продолговатую форму, кладёшь  по половинке чайной ложки сливочного масла, тогда они будут более сочными.

Обкатай их в сухарях, а жарь на очень горячей сковороде, когда масло в ней начнёт сердито трещать и зарумянится :)

Тебе будет нужно:

500 г мясного фарша

100г чёрствого белого хлеба

1 сырое яйцо

1 большая луковица

50г сливочного масла

соль, перец по вкусу, кто любит можно добавлять и молотый чеснок.

 

Солёные огурцы – ещё один рецепт

     В идеале рекомендуется солить огурчики, которые только что сорваны с грядки. (с не обсохшей росой и с пупырышками).

Они должны быть небольшого размера, продолговатые с маленькими семенами внутри.

А теперь нужно не забыть о листьях дуба и смородины!  От настоя дубового листа огурцы становятся хрустящими и упругими. А смородиновый лист придаёт им приятный запах.

Конечно, про всё остальное тоже нужно помнить: чеснок, укроп, соль. Иногда для остроты кладут кусочки корня хрена (от листьев эффект слабее) и кусочки пекущего красного перца. Но это всё на любителя!

ТЕПЕРЬ ТЫ СОЛИШЬ ОГУРЦЫ: Читать запись целиком »

Овощной торт

Вот уже пришла осень - пора овощных салатиков.

Такой салат, который мы будем готовить, станет незаменимым и в зимнюю пору праздников ;)

Продукты, которые нам понадобятся:

2-3 штуки Свеклы
5 штук (средних) моркови
8 штук картофеля
1 кг мяса  свинины (можно заменить на курятину J)
2 штуки Маринованного лука
1 банка Консервированного горошка

 

  • Первым делом  для салата нам надо замариновать лук.

Для маринада нужно: 1 л воды, 2 столовые ложки уксуса.

В идеале – это всё заливается на ночь. Но нами было испытано, что и за меньшее количество часов лук успевает тоже нормально пропитаться. Тут уж Вы будете экспериментировать сами.

Наш следующий этап:

  • Овощи нужно отварить, обязательно каждый вид овоща отдельно!. J

Я бы такое не писала, но были со знакомыми случаи, когда варили вместе с картофелем морковь, либо с морковью свеклу. Из-за этого один овощ перекрашивается в цвет другого, что для нашего салата нежелательно.

  • Наши отваренные, холодные овощи нужно натереть на крупной тёрке.
  • Мясо порезать на мелкие кусочки.
  • Когда всё подготовлено, можем приступать к основной работе:

этот салат выкладывается в стеклянную посуду слоями ;)

Не забываем, что каждый слой нужно будет посолить, поперчить (немного) и смазать майонезом , кто любит, может добавлять 1 столовую ложку подсолнечного масла.

 

1 слой – мясо

2 слой – маринованный лук

3 слой – картофель

4 слой – свекла

5 слой – морковь

6 слой – горошек.

Салат должен после приготовления постоять несколько часов в холодильнике, чтобы овощи могли пропитаться, а потом кушайте на здоровье!

 

 

Шутка дня :)
Разговариваю с 6-летней дочкой и хвалю её: - Ой, ты моя умничка, помощница. Ты так быстро все делаешь. В ответ раздается искреннее и радостное восклицание: - Ага, Я БЫСТРЕЕ КОНЦА СВЕТА!!!... Занавес :)
Сувениры-Легко и Просто!
стрелка
Творим своими руками
SmartResponder.ru
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Твиттер автора

Подпишись на новости сайта

Start Up
Новые игры для всех!