Учимся делать котлеты

 Для многих хозяек  приготовление КОТЛЕТ - это уже пройденный этап.

Готовят по любым рецептам и даже по своим, как говорится "не глядя".

Но есть у нас молодые люди, для которых это ново. И им нужно подсказать и научить.

Ну так будем учиться ;) делать наши КОТЛЕТЫ по нашему рецепту:

У тебя 500 г мясного фарша. Если ты купил(а) его в магазине, то пропусти через мясорубку ещё раз. Если же перемалываешь  куски мяса, советую делать это дважды.

  1. Сначала нужно смолоть мясо,  за мясом - лук и размоченный в воде (можно в молоке) черствый хлеб.
  2. Теперь всё это перемешав, прокрути на мясорубке ещё раз.
  3. В готовый фарш положи 1 сырое яйцо, посоли, поперчи и налей 1-2 столовых ложки холодной воды. Всё как следует перемешай и слегка взбей ложкой, чтобы фарш был "воздушным"
  4. Приготовь на дощечке сухари, в которых ты обкатаешь котлеты (можно сухой хлеб смолоть на кофемолке) и приступай к работе.

Котлеты бывают круглые и продолговатые. 

но прежде, чем придать им какую-то форму, распредели фарш на одинаковые порции.

обычно котлета весит не больше 50г. Тогда она лучше прожаривается.

Так вот,  из 500г фарша у тебя должно получиться 10 котлет (белый хлеб и лук во внимание не берутся).

Поделив фарш на 10 одинаковых порций, начинай делать котлеты.

Если мясо будет постное, то в середину каждой котлеты, прежде чем придать ей круглую или продолговатую форму, кладёшь  по половинке чайной ложки сливочного масла, тогда они будут более сочными.

Обкатай их в сухарях, а жарь на очень горячей сковороде, когда масло в ней начнёт сердито трещать и зарумянится :)

Тебе будет нужно:

500 г мясного фарша

100г чёрствого белого хлеба

1 сырое яйцо

1 большая луковица

50г сливочного масла

соль, перец по вкусу, кто любит можно добавлять и молотый чеснок.

 

рассказать друзьям и получить подарок
Понравилось? Расскажи другу
Общайтесь со мной

No related posts.

Комментариев 2 к “Учимся делать котлеты”

  • Вот, честно, котлеты делать умею! А читала, Ольга, Ваши подсказки и наслаждалась. Такая душевная и заботливая инструкция для начинающей хозяюшки получилась. Вы такая молодец, как заботливая мама, все так понятно объяснили.

Оставить комментарий к Любовь

Шутка дня :)
Разговариваю с 6-летней дочкой и хвалю её: - Ой, ты моя умничка, помощница. Ты так быстро все делаешь. В ответ раздается искреннее и радостное восклицание: - Ага, Я БЫСТРЕЕ КОНЦА СВЕТА!!!... Занавес :)
Сувениры-Легко и Просто!
стрелка
Творим своими руками
SmartResponder.ru
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Твиттер автора

Подпишись на новости сайта

Start Up
Новые игры для всех!