Архив для ‘Новости’ Рубрика

Солёные чудо-огурцы и чудо-кабачки

Это мой любимый рецепт делается очень просто и через несколько дней - вкуснотища.

Для приготовления Вам нужны огурцы,  кабачки или патиссоны.  Овощи вымыть и просушить.

Затем у огурчиков если они большие,  можно срезать хвостики, тогда они компактнее в бутыль помещаются, а можно так и оставлять.

Кабачки режете или полукольцами или на четыре части, в зависимости от размера.

Патиссоны можно порезать кубиками среднего размера. толщина должна быть около 2 см

теперь рассказываю как всё нужно делать :)

 

Вначале  1л  воды вскипятить с солью, лавровым листиком, черным и душистым перцем, зёрнами горчицы. 

Всё это нужно охладить.

На 1кг молодых кабачков или огурцов вам понадобится:

  • 2 соловые ложки соли на 1л воды
  • 1чайная ложка перца горошка
  • 1 чайная ложка душистого перца горошка
  • 1/2 чайной ложки зёрен горчицы
  • 2 лавровых листа
  • 5 зубочков чеснока
  • несколько листочков вишни, чёрной смородины, ветки укропа,
  • листья хрена (можно даже корешок положить, предварительно порезав его на небольшие кубики)

После того, как ваш рассол остыл, вымойте заранее заготовленные листики вишни, хрена, ветки укропа, обчистите и разделите на зубчики чеснок.

Чистые подготовленные банки протрите изнутри 2 зубчиками чеснока.

После этого отделите часть, ранее заготовленной зелени: листики вишни, черной смородины, порезанные листья хрена, ветки укропа, кусочки корня хрена (если есть) разместите это всё на дне бутыля.

Теперь компактно, плотненько уложите огурчики, кабачки или патиссоны, сверху прикройте второй частью зелени, описанной выше, и не забудьте добавить оставшийся чеснок.

После того, как все эти "процедуры" сделаны - можно заливать нашим рассолом. Кто не любит, чтобы в бутыльке  плавали пряности - процедите через ситечко.

Теперь нашу консервацию накрываем капроновой крышкой и оставляем  при комнатной температуре на 2-3  дня.

Затем наши огурчики или кабачки нужно перенести в прохладное место.

Наши огурчики будут готовы через 3 дня, а кабачки или патиссоны - через 8 дней.

Но я должна Вам сказать, что у меня всё это стоит всю зиму - и нормально! Ближе к весне огурцы становятся кисловатыми, но я их тогда использую для приготовления салатов: винегрета, оливье и других :)

Хороших Вам солений и вкусных блюд!. Рада была с Вами поделиться опытом домохозяек.

 

Сушка и глазурование изделий

СУШКА- этот этап требует особого внимания и тщательности исполнения, потому что в результате изделие может треснуть и будет испорчено.

Для сушки можно использовать черный и белый противни. Однако следует учитывать, что черный прогревается более сильно, чем белый противень. При его использовании на всех этапах сушки температуру снижают  на 25 0С.

Перед тем, как подсушивать изделия, нужно включить духовку на самый маленький огонь.

После этого противень должен стоять  в самом верху духовки до подрумянивания изделия. После этого можно переставить противень на среднюю полку – деформации уже не будет.

СОВЕТ. 1. Если во время сушки появились пузырьки воздуха или изделие вздулось,  надо срочно понизить  температуру нагрева, потому что будут  трещины с обратной стороны.

2.Если нужно сохранить белый цвет поделки, то температура в духовке при сушке не должна превышать 125 0С.

3. Ваша поделка будет  считаться  высушенной, если вы слышите звонкий звук при постукивании по ней пальцем. Если же звук – глухой, то изделие внутри ещё сырое, и процесс сушки можно продолжить.

СПОСОБЫ СУШКИ:

1. Сушка в духовке электроплиты.

Изделие толщиной 5мм сушится приблизительно в течение  1 часа. Температура в духовом шкафу должна быть = 750С

Затем сушка продолжается ещё 30 мин при 1000С. Далее – 30 мин при – 1250С и 1 час при – 1500С.

2. Сушка в духовке газовой плиты занимает в два раза больше времени, чем в электроплите, хотя процесс происходит таким же образом.

3. Воздушная сушка.

Этот способ самый длительный – за один день изделие просыхает не более, чем на 1 мм. Используется в основном в летнюю пору года, так как зимой на батарею ни в коем случае изделие класть нельзя.

4. Комбинированная сушка

Более подходящая для объёмных изделий. Их выдерживают несколько дней на солнце, а затем досушивают в духовке.

 

ГЛАЗУРОВАНИЕ.

На изделие наносят глазуровку на последнем часу сушки.

Процесс идёт при температуре 150-2000 С.

Существует два способа глазурования:

1. Соляным раствором. Раствор должен быть крепким соотношение воды к соли (2:1). Через каждые 5-10 минут происходит смазывание изделия кисточкой, смоченной в растворе.

СОВЕТ. Смазывать нужно тщательно всё изделие целиком, иначе его цвет может получиться неровным или будут некрасивые потёки.

При температуре 1500С поделка становится насыщенного бежевого цвета, а при 250 0С – тёмно-коричневым.

2. Молочно-водной или яично-водной смесью.

Температура в духовке должна быть выше 1500С. Наносят раствор молочно-водной (2 ст.ложки молока на 1 стакан воды)или яично-водной (1 яйцо на 1 стакан воды) так же как и при соляной обработке.

 

 

 

Стишки

 Перед Вами чудесные и смешные стишки из Большого логопедического букваря

Савиной Л.И. и КрыловойТ.В

(на другой страничке вы найдёте скороговорки)


  • ПАВЛИНЫ

Два павлина из корзины

Утащили апельсины.

Ну откуда знать павлинам,

Что они  - из пластилина!

 

 

 

  • Послушай внимательно стихотворение  и повтори все слова на букву Б

Боря был большой чудак,

Спрятал бабочку в кулак.

Бьётся бабочка в ладошке:

"Боря, выпусти в окошко!"

 

  • СТАРУШКИНЫ СУШКИ

    Пёс стащил из шкафа сушки. 

        Восемь слопал за избушкой,

            А потом под раскладушкой

            Спрятал остальные сушки.

            Их нашла случайно мышка,

            Понесла в нору под мышкой.

            Мышку повстречала кошка,

            Преградила ей дорожку.

            Испугалась кошку мышка,

           Юркнула скорей под книжку,

           Позабыв про сушки. Кошка,

           Выглянув сперва в окошко,

           Побежала прятать сушки.

           И куда? Под раскладушку!!!

           А на утро пес и кошка

           Встретились под раскладушкой.

           Но остались там лишь крошки - 

           Сушки скушала старушка :)

 

  • ХИТРАЯ СОСИСКА

Старик и старушка сварили сосиску.

Достали две ложки, две чашки и миску

И вышли петрушку сорвать и редиску.



Приходят, а вместо сосиски - записка:

"Ушла по делам. Не скучайте. С. Осиска"

 

  •  У старушки из синей избушки

               На крылечке сушились свинюшки

               Мимо свинка прошла, 

               Их с собой позвала,

              И, захрюкав, умчались свинюшки.

 

  • Жили-были семнадцать старушек,

           Обожавшие разных зверюшек.

            Белок, кроликов и кашалотов,

             Африканских больших бегемотов

            И мартышек ушастых, 

            Львов и тигров ужасных - 

           Очень разных любили зверюшек.

  • Жил на свете весёлый султан 

             На нос вешал он чистый стакан.

             И сидел так часами,

             И не двигал усами,

             Чтобы вдруг не разбился стакан.

  • ЛЕНИВЫЙ УЖ

            Домашний уж, съев восемь груш,

           Не смог поймать под шкафом мышь.

            "Ты стал ужасно неуклюж!

             Весь день лежишь, лишь ешь да спишь!"

            "Ты зря ворчишь,  - ответил уж, -

              Ты дай мне лучше двести груш,

              Тогда я стану выше крыш,

               Поймаю льва, не то что мышь!"

  • РАССЕЯННАЯ МАРТЫШКА

              Мартышку звали к мышке

             Коврижку есть и пышки.

               Мартышка в страшной спешке

              Напялила штанишки,

              Пошла взглянуть в окошко,

              Надела плащ и шляпку

              И варежки на лапки.

              Идёт и слышит: кошка

              Хохочет у дорожки.

              И две больших индюшки

               Смеются у избушки.

              "Не варежки, а тапки

                Надела ты на лапки!"

               "А вместо шляпки - крышка

                На голове мартышки!"



 

 

 

 

 

 

Готовим украшения из теста

Образцы изделий

Вырезанные формы.

Примечания. Если вы задумали изделие из одного теста без добавок, то подойдёт основной рецепт:

2

Чашки муки (200г)

1

Чашка соли (200г)

3/4

Чашки воды (125мл)

 

Изготовление изделий

Раскатайте на противне тесто толщиной около 1 см. Затем формочками вырежьте из него фигурки.

Украшение на них нанесите зубочисткой или соломинкой.

В подвесках соломинкой проколите также  и дырочку. Оставьте соломинку в тесте до тех пор, пока края отверстия не затвердеют.

Через 1 час просушивания выньте соломинку.

Варианты:

Вырезанные формочкой фигурки можно накладывать одну на другую (меньшую на большую). Чтобы они склеились, обратную сторону меньшей фигурки смажьте смоченной в воде кисточкой. Для узоров используйте перчинки, горчичные зёрнышки, насадки для кулинарного шприца, штампики из пуговиц и т.д.

Вам пригодятся также соломинки или засушенные цветы. Но в это случае температура сушки не должна превышать 125 0С, иначе цветовая гамма может пострадать.

Маленькие кулончики обычно вырезают формочками для печенья. Украшения делают из пряностей и блёсток.

СОВЕТ: Край вырезанного изделия смажьте смоченной в воде кисточкой, подровняйте специальной деревянной палочкой или стекой (специальный ножичек для лепки). шнур для подвески или кулона должен сочетаться с самим изделием по цвету и фактуре.

Веночки и сердечки

Для веночка или сердечка  диаметром 6 см возьмите 50г теста.

Раскатайте из теста колбаски длиной 18 см и из них вейте венок.

(Для этого вам будут нужны всего две колбаски одинаковой длины. Положить их  нужно крест-накрест посередине и перевить, аккуратно перекладывая колбаски одна на другую.

Соединение концов витого венка – все 4 конца колбасок ровно обрежьте или по косой, смочите водой и прижмите друг к другу.)

Сердечки получатся, если место соединения колбасок вы сожмете пальцами и придадите нужную форму.

Украшения из теста или засушенных цветов можно укрепить на стадии лепки, а можно оформить изделие после просушки

 

Папам и мамам посвящается



Как это актуально для многих!

Каждый день мы на  - работе,  приходим  домой - уйма  ужасно срочных дел! Абсолютно нет лишнего времени выделить своим "чадам", которые вечно путаются под ногами и без умолку что-то тараторят!  А как хочется отдохнуть в тишине! Знакомая ситуация?

Может после этой истории Вы посмотрите на всё по-другому?

Купить время отца

Как-то раз один человек вернулся поздно домой с работы, как всегда усталый и задёрганный, и увидел, что в дверях его ждёт пятилетний сын.
- Папа, можно у тебя кое-что спросить?
- Конечно, что случилось?
- Пап, а сколько ты получаешь?
- Это не твоё дело! — возмутился отец. - И потом, зачем это тебе?
- Просто хочу знать. Пожалуйста, ну скажи, сколько ты получаешь в час?
- Ну, вообще-то, 500. А что?
- Пап, — сын посмотрел на него снизу вверх очень серьёзными глазами. — Пап, ты можешь занять мне 300?
- Ты спрашивал только для того, чтобы я тебе дал денег на какую-нибудь дурацкую игрушку? - закричал тот. - Немедленно марш к себе в комнату и ложись спать! Нельзя же быть таким эгоистом! Я работаю целый день, страшно устаю, а ты себя так глупо ведёшь.
Малыш тихо ушёл к себе в комнату и закрыл за собой дверь.

А его отец продолжал стоять в дверях и злиться на просьбы сына. "Да как он смеет спрашивать меня о зарплате, чтобы потом попросить денег?"

Но спустя какое-то время он успокоился и начал рассуждать здраво: "Может, ему действительно что-то очень важное нужно купить. Да чёрт с ними, с тремя сотнями, он ведь ещё вообще ни разу у меня не просил денег".

Когда он вошёл в детскую, его сын уже был в постели.
- Ты не спишь, сынок? - спросил он.
- Нет, папа. Просто лежу, - ответил мальчик.
- Я, кажется, слишком грубо тебе ответил, - сказал отец. — У меня был тяжёлый день, и я просто сорвался. Прости меня. Вот, держи деньги, которые ты просил.
Мальчик сел в кровати и улыбнулся.
- Ой, папка, спасибо! - радостно воскликнул он.
Затем он залез под подушку и достал ещё несколько смятых банкнот.

Его отец, увидев, что у ребёнка уже есть деньги, опять разозлился. А малыш сложил все деньги вместе и тщательно пересчитал купюры, а затем снова посмотрел на отца.
- Зачем ты просил денег, если они у тебя уже есть? - проворчал тот.
- Потому что у меня было недостаточно. Но теперь мне как раз хватит, - ответил ребёнок.
- Папа, здесь ровно пятьсот. Можно я куплю один час твоего времени? Пожалуйста, приди завтра с работы пораньше, я хочу, чтобы ты поужинал вместе с нами.

Давайте дружненько смахнём накатившуюся слезу и обратим внимание на "своё счастье", которому то и нужно всего - 1 час Вашего времени

Я участвую в розыгрыше Ipad – Горячее Лето.Присоединяйся!

Я участвую в розыгрыше Ipad - Горячее Лето.

Раньше никогда нигде не участвовала. Что из этого получится - посмотрим! А так же хочется Ipad ! :)

Шутка дня :)
Разговариваю с 6-летней дочкой и хвалю её: - Ой, ты моя умничка, помощница. Ты так быстро все делаешь. В ответ раздается искреннее и радостное восклицание: - Ага, Я БЫСТРЕЕ КОНЦА СВЕТА!!!... Занавес :)
Сувениры-Легко и Просто!
стрелка
Творим своими руками
SmartResponder.ru
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Твиттер автора

Подпишись на новости сайта

Start Up
Новые игры для всех!